球盟会 - 开心果限购潮兴起，背后原因为何？

近年来，开心果不仅在消费市场上引发了群众的热议，甚至也迎来了限购的风潮。最近，不少消费者在社交网络上纷纷分享自己在山姆和开市客超级市场的购物体验，其中都遇到了开心果的限购令。记者在10月15日时注意到，山姆的App上，最新款的Member's Mark盐焗开心果（1.13kg）标注为“补货中”，无法下单，同时轮廓出每个会员每30天只能购买两袋的限购政策。售价为99.9元一袋，较去年底的89元涨幅显著。

开市客的情况则同样不容乐观。记者同日发现，在京东的开市客官方旗舰店中，1.36kg的盐烤开心果和烘烤带壳开心果均标示为179.88元，而且仅允许每位会员购买一袋。在这种限制政策下，囤积转售现象开始悄然兴起。一位消费者在山姆的评论区透露：“我买了两袋，转手给了‘黄牛’赚了50元。”在其他社交平台上，也出现了许多类似的收购信息，“收开心果，每单两袋加价40元”的帖子更是不在少数。在二手交易平台上，像“山姆开心果代下单，2袋250元”的广告随处可见，似乎火热的需求催生了更为活跃的二级市场。

这一现象的背后究竟隐藏了怎样的供应链故事？在南京，一位经营手工意式冰淇淋的商人朱冰（化名）每半月会定期采购开心果。令人震惊的是，今年8月，他所需的开心果果仁价格曾一度从69.9元每500克暴涨至109.9元。对此，他表示，以前涨幅常在10元左右，如今幅度却显得格外显著。 球盟会

值得一提的是，很多商户对此次价格暴涨都有深切的感受。某干果店的老板提到，最近开心果价格已从每斤69元提升至79元。在批发平台1688上，一位来自浙江的店员指出，若下单量大，如千斤起订，价格虽降至56元每斤，但这一过往的低价已然难以再觅。另一家河北店铺报价高达119.88元每千克，反映出市场普遍对这一坚果商品紧缺的感受。

据了解，开心果全球主要产区集中于美国、伊朗和土耳其。虽然我国新疆也有开心果种植，但供应量相对微薄，国内市场95%以上依赖进口。现阶段，美国与伊朗两地正遭受供应瓶颈的困扰，复杂的地缘政治和恶劣的气候因素让全球开心果的资源愈发稀缺。一些业内人士坦言，最近国内市场的涨价潮与上游国际原料价格的飙升紧密相连，成本压力已逐渐波及至终端市场。

加州是美国最大的开心果产区之一，由于3月极端高温影响花期，开心果的空壳弊端愈发突出，造成产量的不稳定。同样，伊朗的开心果产业也因地缘政治的摩擦而受到重创。朱冰曾询问其供应商为何价格高涨，对方表示：“因为伊朗的生产农场遭到了破坏，恢复的时间需要近五年。”虽然有潜在的需求，开心果树的生长周期较长，生产力的提升并非朝夕可成。 球盟会

在消费端，开心果的风潮却愈发汹涌。一名来自连锁超市的采购人员透露，开心果价格上涨的另一个原因，便是深加工技能的提升，促使开心果的用途不断扩展。这一趋势在2023年底爆红的“迪拜巧克力”中得到了体现，随后，无论是星巴克还是国内的喜茶与茉酸奶品牌，纷纷推出各式开心果相关产品，极大地推动了市场消费的热度。根据Innova Market Insights的数据，从2021年7月到2026年6月，全球含开心果成分的新产品年复合增长率高达26%。

随着年末的临近，开心果不再仅仅是年货的代表，它正逐渐渗入到日常消费者的生活中。某坚果商家表示，面对高达70元每斤的进货价，她并未考虑补货方案，因为较去年的50元有所上涨，这样的定价可能会令顾客却步。为适应这种变动，朱冰也在调整他的经营策略，减少开心果冰淇淋的供应频次，从原本每周四五天的供货量缩减至一两天，面对顾客的询问，他则坦诚回应“开心果最近涨价了”，而关于是否提升成品售价，他内心则在苦苦权衡。